طرز تهیه برش های خیار شور خوشمزه

طرز تهیه برش های خیار شور خوشمزه

در 10 روز گذشته، بحث در مورد خیارشور همچنان در سراسر اینترنت بالا گرفته است. به خصوص با فرا رسیدن فصل تابستان، خیارشورهای با طراوت و اشتها آور تبدیل به محبوب میزهای غذاخوری خانواده شده اند. این مقاله موضوعات داغ اخیر و روش های سنتی ترشی را ترکیب می کند تا تجزیه و تحلیل دقیقی از نحوه درست کردن برش های خیار ترشی خوشمزه ارائه دهد.

1. فهرستی از موضوعات اخیر خیارشور داغ

2. طرز تهیه برش های خیارشور کلاسیک

1. آماده سازی مواد

2. مراحل تولید

(1)فرآوری خیار: خیار را بشویید و به ضخامت 0.5 سانتی متر برش دهید و با 10 گرم نمک به مدت 30 دقیقه خوابانده و آب آن را بگیرید.

(2)تهیه چاشنی: باقیمانده نمک، شکر و سرکه را با هم مخلوط کنید، ورقه های سیر و فلفل چیلی را اضافه کنید.

(3)فرآیند ترشی: برش های خیار را در ظرف تمیزی بریزید و سس را داخل آن بریزید و مطمئن شوید که کاملاً در آب فرو رفته است.

(4)روش ذخیره: پس از آب بندی، 24 ساعت قبل از مصرف در یخچال قرار دهید. بهترین دوره مصرف 3-5 روز است.

3. اخیراً روش های نوآورانه ترشی کردن

4. نکات ترشی

1.انتخاب خیار: بهتر است از خیارهای خاردار استفاده شود که بعد از ترشی طعم ترد بیشتری پیدا می کند.

2.کلید کنترل آب: کم کردن آب با نمک قبل از ترشی راز حفظ تردی است.

3.اقدامات احتیاطی بهداشتی: تمامی ظروف و ابزار باید به شدت ضدعفونی شوند تا از آلودگی به باکتری های متفرقه جلوگیری شود.

4.صرفه جویی در زمان: مصرف ظرف یک هفته حداکثر دو هفته توصیه می شود.

5.تلاش های نوآورانه: می توانید با توجه به ذائقه شخصی خود دانه فلفل، بادیان ستاره ای و سایر ادویه ها را اضافه کنید تا سطح طعم آن افزایش یابد.

5. سوالات متداول

با روش ها و تکنیک های بالا، مطمئناً برش های خیار ترشی شیرین، ترش، ترد و با طراوت را می گیرید. خیارشور خانگی چه به عنوان غذای جانبی و چه به عنوان یک غذای سرد با شراب سرو شود، می تواند حس طراوت بخشی به سفره تابستانی بدهد. دستور العمل های مختلف را امتحان کنید تا بهترین مطابق سلیقه شما را بیابید!